≪ゆうこレシピID:965
揚げ茄子のあんかけ
ちょっとお洒落な感じの揚げ茄子です。
適当に作ってみたら美味しかったので。
適当に作ってみたら美味しかったので。
材料(3人前)
| 茄子（小さめのもの） | 3本 |
| ★生姜 | 適量 |
| ★水 | 300cc |
| ★だしのもと | 適量 |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★めんつゆ | 小さじ1 |
| ★お酒 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 気に入ったら押してね→ | ... |
写真の時は、彩りのために人参やねぎを入れてます。
あまりどろっとしていないあんかけが好きなので、片栗粉はかなり少なめです。
あまりどろっとしていないあんかけが好きなので、片栗粉はかなり少なめです。
1
茄子を縦に4等分し細かく切れ目を入れて、フライパンに多めの油で揚げ焼きにします。
2
★の材料を鍋に入れ、軽く煮立たせます。（この時に人参やネギを一緒に煮ても良いです）
3
2に水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けたら、お皿に盛った1にかけます。
読込中・・・
