≪てんちょうレシピID:520
しっかりガトーショコラ
薄く焼いたガトーショコラにチョコクリームで滑らかに。
材料(5人前)
| 無塩バター | 50g |
| チョコレート | 60g |
| 生クリーム | 60g |
| ココア | 40g |
| 卵黄 | 3個 |
| 卵白 | 3個 |
| 薄力粉 | 20g |
| グラニュー糖 | 100g |
| 生クリーム | 50g |
| チョコ | 40g |
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1
バターとチョコを溶かし生クリームを加え混ぜる。
2
卵黄がもったりするまで泡立て、(1)と合わせる。
3
卵白を泡立て、グラニューを徐々に加え8分立てにする。薄力粉、ココアをふるいにかけ併せておく。
4
(2)に(3)を交互にあわせる。170度のオーブンで約30分焼く。
5
生クリームを8分立てにし、溶かしたチョコを混ぜ、(4)にトッピングする。
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